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知否知否?南北小年“大不同”

  • 分类:行业动态
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  • 来源:
  • 发布时间:2023-01-16 10:08
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【概要描述】南北小年差异化

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小年到,年味浓 大街小巷灯笼红

 小年到,祝福到

小北愿你烦恼忘掉,快乐围绕

各位朋友知道南北方人怎么过小年吗?

知道南北方人都吃小北家哪个小绿罐吗?

下面让我们一起来看看吧!

日期不同

小年,通常指扫尘、祭灶的日子,被视为“忙年”的开始。

中国民间,小年有“官三民四船五”的说法,也就是说,官家小年是腊月二十三,百姓家是腊月二十四。

北方在南宋以前都是政治中心,因此小年多为二十三;相反,南方远离政治中心,小年便为二十四。

风俗不同

小年这一天,通常会都写对联,贴窗花,大扫除、祭灶王。

大扫除,北方人称之为“扫房“,南方人称之为 " 掸尘 ",皆寄托破旧立新的愿望。而在其他习俗上,特别是吃食上习俗不同,地域性明显,各有特色。

北方:饺子、面食、麻糖

北方小年都吃饺子,“大寒小寒,吃饺子过年”意味着“包”好兆头。

家家忙做大饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。

小年必吃零食糖瓜、饴糖、麻糖等,晋西北还有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。

南方:汤圆、年糕、年粽

在南方,习惯吃汤圆,有发财、步步高升、甜蜜的意义,寓意新一年圆满甜美的生活。

小年这一天做年糕是很多地方的传统。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征——“年粽年粽,年年高中(粽)”。

祭灶不同

北方祭灶供奉的一般是糖瓜、糕点,清水、料豆、秣草等。而且在小年这天要换灶神画像,把旧的灶神画像揭下的同时,家家户户也都要“请”回新的灶王像。

南方祭祀的食物有很强的地方特色,例如福州的甘蔗和荸荠、广西的米饼。

南方还会烧纸祭送,把所有的菜肴先供过灶公灶婆后,才端上桌大家一起分享。

南北“小绿罐”偏爱各不同

老话常说:“十里不同风,百里不同俗”。除了大家都知道的,北方人偏爱面食,南方人偏爱米饭、米粉,在吃罐头这件事儿上南北方口味也不尽相同。小北根据销售数据整理发现,南北方对于小绿罐也各有各的选择和偏爱。

北方:红烧猪肉、红烧鸡翅、糖水黄桃

01红烧猪肉

猪肉炖酸菜、猪肉炖粉条、猪肉炖血肠、猪肉炖白菜等,北戴河牌红烧猪肉罐头在广袤的东北大地足以炖万物。在中原地区,豆角焖面、茄子焖面、黄焖鸡等,各种素食焖面加上小北家红烧猪肉罐头,色香味拔高不止一个维度。

02红烧鸡翅

鸡翅炖榛蘑、大腿蘑、白香菇、松树蘑,北戴河牌鸡翅罐头已经奔向了各种蘑菇的怀抱。在新疆,根深蒂固的大盘鸡,鸡翅罐头也可以做家常平替。无论东北、西北,大盘美味一上桌,就是豪爽的味道。

03糖水黄桃

还有近期频繁上热搜的黄桃罐头。有些爱可能有保质期,但是北方小孩对黄桃罐头的爱,却永远不会消逝。北戴河牌黄桃罐头妥妥成为很多北方人心目中的“白月光”。

南方:午餐肉、红烧牛肉、红烧元蹄
01午餐肉

在南方,巴蜀人民对午餐肉的热爱,大概与火锅有着必然联系。只要有火锅店,一定有午餐肉。北戴河牌午餐肉0添加卡拉胶0添加色素,好吃又放心。

02红烧牛肉

在南方,无论是阳春面、锅盖面面、福建卤面、重庆小面,担担面还是牛肉面、板面,一罐北戴河牌红烧牛肉罐头的加持足以让简简单单一碗面闪耀光芒。

03红烧元蹄

广东地区,粤菜精致。白灼青菜,靓汤为主。北戴河牌红烧元蹄罐头在广东地区销量一骑绝尘。深入了解得知,用元蹄罐头下砂锅,炖玉米、炖海带、炖黄豆等等,鲜香滋补。

虽然南北方对于罐头的喜好有所不同,但对美食的向往天下大同。美食与人生,酸甜苦辣,一道可口的佳肴足以抚慰心灵。北戴河牌罐头种类齐全、丰富多样,天南地北的食客都可以在小北家找到家乡最具烟火气、最熟悉的味道。

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